Kokosový olej se získává lisováním kokosového masa z jádra kokosových ořechů. Olej z kokosů obsahuje v hojném množství nasycené mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem. Naleznete v něm kyselinu laurovou, palmitovou, myristovou či dekanovou. Obsahuje antioxidanty, hlavně vitamin E, který přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Stopové prvky jako je železo, vápník a draslík podporují životně důležité procesy v lidském těle. Kyseliny obsažené v těchto mastných kyselinách přispívají k trvanlivosti a vysokému kouřovému bodu oleje, což jej činí vhodným pro vaření na vyšších teplotách.
Kokosový olej je ceněný pro jeho vyšší kouřový bod, což umožňuje jej využívat na vaření při vyšších teplotách. O jeho zdravotní účinky se vedou na odborném poli diskuze. Nicméně kokosový olej patří mezi nejstabilnější, protože podléhá méně oxidačním reakcím. Dále oproti živočišným tukům neobsahuje téměř žádný cholesterol. Kokosový olej obsahuje nasycené mastné kyseliny se středním řetězcem (MCT), které jsou snadno stravitelné. Jeho další bohaté využití je v kosmetice.
Hydratační schopnosti kokosového oleje pomáhají udržet pokožku jemnou a pružnou, což je ideální pro suchou nebo zralou pleť. Kokosový olej může být také použit k odstranění make-upu. Vzhledem k jeho komedogenním vlastnostem je důležité používat kokosový olej s opatrností, zejména pokud máte mastnou nebo aknózní pleť, aby nedošlo k ucpávání pórů.
Aplikace kokosového oleje na vlasy pomůže obnovit jejich lesk a sílu. Je účinný při redukci ztráty bílkovin ve vlasech, což je zvláště prospěšné pro poškozené nebo chemicky ošetřené vlasy.
Kokosový olej je vynikající pro masáže a hydrataci pokožky celého těla. Krásně se vstřebává a zanechá vaši pokožku sametově jemnou a vláčnou bez pocitu mastnoty.
„Kokosový olej se řadí mezi rostlinné tuky, je populární nejen v potravinářství, ale i v kosmetice. Je hojně využíván v péči o zuby, pleť či vlasy. Dále se využívá jako masážní olej, pro jeho příjemnou vůni a dobrou vstřebatelnost. Pokud byste kokosový olej používali na opalování, myslete na další dodatečnou ochranu před UV zářením.“
Ačkoliv je kokosový olej populární pro své možné zdravotní přínosy, není bez kontroverzí. Některé aspekty jeho konzumace a použití vyvolávají diskuse:
Je důležité přistupovat k použití kokosového oleje s opatrností a zvážit jak jeho potenciální přínosy, tak možná rizika. Při jakýchkoli pochybnostech kontaktujte odborníka.
Aby bylo možné využít všech přínosů kokosového oleje a zároveň minimalizovat rizika, je důležité dodržovat několik zásad při jeho používání:
Používání kokosového oleje v kuchyni se v posledních letech stalo velmi populárním. Přidává se do pečení sladkých dezertů, při přípravě raw pokrmů nebo k ochucení dresinků či marinád, kterým dodá jemně exotický nádech.
Kokosový olej se stal populárním díky svým mnohostranným využitím a potenciálním zdravotním přínosům. Od gastronomie přes kosmetiku až po podporu zdraví, jeho aplikace jsou široké. Panenský kokosový olej je ceněn pro svou čistotu a přírodní složení, zatímco rafinovaný olej nabízí vyšší bod zakouření pro vaření. Důležité je však přistupovat k jeho používání s rozvahou, zvláště kvůli vysokému obsahu nasycených tuků a potenciálnímu riziku ucpávání pórů při topickém použití.
https://academic.oup.com/fqs/article/3/2/61/5475954
https://www.researchgate.net/profile/Annie-Shirwaikar/publication/289520021_Hygeia_journal_for_drugs_and_medicines_COCONUT_OIL_-_A_REVIEW_OF_POTENTIAL_APPLICATIONS/links/568e099d08ae78cc05144f2e/Hygeia-journal-for-drugs-and-medicines-COCONUT-OIL-A-REVIEW-OF-POTENTIAL-APPLICATIONS.pdf
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jsfa.10870?casa_token=vivsRuzFyjcAAAAA%3AA9O0dsqHIsNMQlAcHJP8IMOlWzithTrcHvoprvtPNJLwgbtxXwKobTP6hx58l1qafgaNslAru94GVBI8
http://jtafs.mardi.gov.my/jtafs/40–1/Virgin%20coconut%20oil.pdf
https://www.vyzivaspol.cz/wp-content/uploads/2016/03/je-kokosovy-tuk-skutecne-superpotravina.pdf
Vystudovala jsem obor Ochrany veřejného zdraví na Lékařské fakultě Ostravské univerzity. Témata zdraví a prevence jsou mi velmi blízká. V současnosti pracuji ve zdravotním ústavu na oddělení mikrobiologie vod, potravin a předmětů běžného užívání. S manželem máme masérský salón, kde se věnujeme nejen uvolňování svalů, ale i komplexní regeneraci těla a mysli. Ve svém volném čase ráda cestuji, chodím po horách nebo se věnuji józe.
Odborné rady a odpovědi na vaše dotazy, a to z pohodlí vašeho domova.